貴陽(yáng)觀山湖醉山紅餐飲店招聘服務(wù)員
職位信息 2.3K-2.8K 學(xué)歷不限 / 經(jīng)驗(yàn)不限 / 性別女 / 年齡不限 貴陽(yáng)市觀山湖區(qū) 招聘4人
一、?工作職責(zé)
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負(fù)責(zé)及時(shí)向顧客提供熱情禮貌及有效率的飲食服務(wù)，遵從上級(jí)指派之命令及工作，如有疑問應(yīng)以“先完成后發(fā)問”的宗旨辦事。
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二、工作內(nèi)容
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1.?懂得管理階層設(shè)立的概念和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，熟悉中餐服務(wù)程序及各類會(huì)議服務(wù)程序
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2.?服從分配到不同崗位及輪班工作
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3.?保持良好的個(gè)人儀容及衛(wèi)生，禮貌的語言及微笑接待每一個(gè)顧客
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4.?按照實(shí)際營(yíng)業(yè)需要，做好餐前、會(huì)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作
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5.?按照上級(jí)人員指示，負(fù)責(zé)定期對(duì)家私及座位擺設(shè)、衛(wèi)生保潔、物品保養(yǎng)隨時(shí)保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生及物品，餐具擺放整齊
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6.?熟悉當(dāng)日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷菜式，了解菜牌、酒水牌及價(jià)格以便向顧客推銷菜式，并了解會(huì)議場(chǎng)地的接待情況，以便隨時(shí)回答客人的相關(guān)問題
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7.?按照規(guī)格及顧客所訂菜式填寫菜單
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8.?盛情款待及注意顧客的需求
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9.?隨時(shí)保持餐臺(tái)的整潔，并確保食物和飲料準(zhǔn)確無誤送至顧客餐臺(tái)，菜品及飲品上桌時(shí)必須配備相應(yīng)物品，如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等
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10.?及時(shí)將客人意見或投訴報(bào)告上級(jí)
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11.?向顧客介紹會(huì)所其他服務(wù)設(shè)施
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12.?做好送客服務(wù)，及時(shí)清理臺(tái)面并檢查是否有遺留物品
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13.?負(fù)責(zé)餐廳所有器具、布草、酒水及雜項(xiàng)的替換補(bǔ)充及保管，收發(fā)干凈及臟布草到相應(yīng)地點(diǎn)，負(fù)責(zé)定期財(cái)產(chǎn)盤存
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14.?通過參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)素質(zhì)
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15.?與同事保持良好的合作關(guān)系，負(fù)責(zé)餐臺(tái)服務(wù)及傳菜工作，協(xié)助廚房擇菜工作
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16.?勤雜工休假時(shí)，由員工輪流替補(bǔ)餐具洗滌保潔工作
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17.?須服從上述服務(wù)及職責(zé)范圍各條款外合理任務(wù)指令。
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三、每日工作流程
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1.?上班前5分鐘簽到或打上班卡，整理好儀容儀表，配備必備物品
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2.?參加班前例會(huì)，了解當(dāng)日接待任務(wù)及工作分工
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3.負(fù)責(zé)將員工早餐之用餐場(chǎng)地準(zhǔn)備及用餐后的歸位負(fù)責(zé)員工用餐的接待服務(wù)(要求餐點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)提供，提供干凈用餐餐具、紙巾等，根據(jù)當(dāng)日用餐人數(shù)適時(shí)適量添加食品，杜絕浪費(fèi))清理員工用餐餐臺(tái)衛(wèi)生，將餐具桌椅擺放整齊，檢查開水器是否開啟，協(xié)助廚房擇菜
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4.?維護(hù)餐廳各區(qū)域衛(wèi)生，根據(jù)當(dāng)日接待任務(wù)，檢查餐前準(zhǔn)備工作是否到位
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5.?落實(shí)用餐客人菜單、酒水品種及到位情況，知曉服務(wù)要求，并根據(jù)菜單、酒水做好相應(yīng)準(zhǔn)備
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6.?隨時(shí)保持餐臺(tái)的整潔，與同事配合，并確保食物和飲料準(zhǔn)確無誤送至顧客餐臺(tái)
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7.?熱情周到的接待每桌用餐客人，與客戶良好溝通，在服務(wù)過程中保持三輕(走路輕，說話輕，操作輕)，對(duì)客戶有問必答，及時(shí)向客戶介紹菜式及會(huì)所特色，?在巡臺(tái)過程中，及時(shí)關(guān)注顧客的需求并提供個(gè)性化服務(wù)，將有關(guān)問題報(bào)告給上司
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8.?用餐結(jié)束后，提前準(zhǔn)備好賬單，隨時(shí)準(zhǔn)備與負(fù)責(zé)人核對(duì)賬目檢查臺(tái)面布草及?餐具是否有破損，根據(jù)情況記在帳上
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9.有關(guān)酒水必須與負(fù)責(zé)人核對(duì)后方可處理
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10.做好送客服務(wù)，及時(shí)檢查是否有客人遺留物品
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11.?收臺(tái)擺臺(tái)，將餐具配備齊全，保潔衛(wèi)生到位
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12.?下班前檢查水電、門等是否關(guān)閉
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13.?主管若無其他工作交代，可簽退或打卡下班。
職位描述
廳服務(wù)員崗位職責(zé)及每日工作流程、一、?工作職責(zé)
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負(fù)責(zé)及時(shí)向顧客提供熱情禮貌及有效率的飲食服務(wù)，遵從上級(jí)指派之命令及工作，如有疑問應(yīng)以“先完成后發(fā)問”的宗旨辦事。
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二、工作內(nèi)容
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1.?懂得管理階層設(shè)立的概念和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，熟悉中餐服務(wù)程序及各類會(huì)議服務(wù)程序
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2.?服從分配到不同崗位及輪班工作
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3.?保持良好的個(gè)人儀容及衛(wèi)生，禮貌的語言及微笑接待每一個(gè)顧客
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4.?按照實(shí)際營(yíng)業(yè)需要，做好餐前、會(huì)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作
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5.?按照上級(jí)人員指示，負(fù)責(zé)定期對(duì)家私及座位擺設(shè)、衛(wèi)生保潔、物品保養(yǎng)隨時(shí)保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生及物品，餐具擺放整齊
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6.?熟悉當(dāng)日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷菜式，了解菜牌、酒水牌及價(jià)格以便向顧客推銷菜式，并了解會(huì)議場(chǎng)地的接待情況，以便隨時(shí)回答客人的相關(guān)問題
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7.?按照規(guī)格及顧客所訂菜式填寫菜單
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8.?盛情款待及注意顧客的需求
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9.?隨時(shí)保持餐臺(tái)的整潔，并確保食物和飲料準(zhǔn)確無誤送至顧客餐臺(tái)，菜品及飲品上桌時(shí)必須配備相應(yīng)物品，如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等
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10.?及時(shí)將客人意見或投訴報(bào)告上級(jí)
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11.?向顧客介紹會(huì)所其他服務(wù)設(shè)施
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12.?做好送客服務(wù)，及時(shí)清理臺(tái)面并檢查是否有遺留物品
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13.?負(fù)責(zé)餐廳所有器具、布草、酒水及雜項(xiàng)的替換補(bǔ)充及保管，收發(fā)干凈及臟布草到相應(yīng)地點(diǎn)，負(fù)責(zé)定期財(cái)產(chǎn)盤存
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14.?通過參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)素質(zhì)
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15.?與同事保持良好的合作關(guān)系，負(fù)責(zé)餐臺(tái)服務(wù)及傳菜工作，協(xié)助廚房擇菜工作
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16.?勤雜工休假時(shí)，由員工輪流替補(bǔ)餐具洗滌保潔工作
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17.?須服從上述服務(wù)及職責(zé)范圍各條款外合理任務(wù)指令。
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三、每日工作流程
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1.?上班前5分鐘簽到或打上班卡，整理好儀容儀表，配備必備物品
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2.?參加班前例會(huì)，了解當(dāng)日接待任務(wù)及工作分工
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3.負(fù)責(zé)將員工早餐之用餐場(chǎng)地準(zhǔn)備及用餐后的歸位負(fù)責(zé)員工用餐的接待服務(wù)(要求餐點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)提供，提供干凈用餐餐具、紙巾等，根據(jù)當(dāng)日用餐人數(shù)適時(shí)適量添加食品，杜絕浪費(fèi))清理員工用餐餐臺(tái)衛(wèi)生，將餐具桌椅擺放整齊，檢查開水器是否開啟，協(xié)助廚房擇菜
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4.?維護(hù)餐廳各區(qū)域衛(wèi)生，根據(jù)當(dāng)日接待任務(wù)，檢查餐前準(zhǔn)備工作是否到位
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5.?落實(shí)用餐客人菜單、酒水品種及到位情況，知曉服務(wù)要求，并根據(jù)菜單、酒水做好相應(yīng)準(zhǔn)備
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6.?隨時(shí)保持餐臺(tái)的整潔，與同事配合，并確保食物和飲料準(zhǔn)確無誤送至顧客餐臺(tái)
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7.?熱情周到的接待每桌用餐客人，與客戶良好溝通，在服務(wù)過程中保持三輕(走路輕，說話輕，操作輕)，對(duì)客戶有問必答，及時(shí)向客戶介紹菜式及會(huì)所特色，?在巡臺(tái)過程中，及時(shí)關(guān)注顧客的需求并提供個(gè)性化服務(wù)，將有關(guān)問題報(bào)告給上司
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8.?用餐結(jié)束后，提前準(zhǔn)備好賬單，隨時(shí)準(zhǔn)備與負(fù)責(zé)人核對(duì)賬目檢查臺(tái)面布草及?餐具是否有破損，根據(jù)情況記在帳上
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9.有關(guān)酒水必須與負(fù)責(zé)人核對(duì)后方可處理
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10.做好送客服務(wù)，及時(shí)檢查是否有客人遺留物品
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11.?收臺(tái)擺臺(tái)，將餐具配備齊全，保潔衛(wèi)生到位
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12.?下班前檢查水電、門等是否關(guān)閉
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13.?主管若無其他工作交代，可簽退或打卡下班。
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標(biāo)簽: 餐飲店
